Scopri la passione e la filosofia che guidano il nostro pastificio artigianale.
Laboratorio artigianale di pasta fresca a conduzione individuale.
Sono Sabina Ticozzi la titolate e appassionata Pastaia del Laboratorio di Che Pasta e produco pasta trafilata al bronzo con semola di grano duro del Mulino Maroggia. Lavoro in piccoli lotti, senza additivi né conservanti, per garantire benessere e il sapore autentico del grano. Per la pasta ripiena utilizzo materie prime locali: qualità e sostenibilità si fondono per unire tradizione e innovazione.
Pasta Fresca preparata a mano
Innovazione e sostenibilità unite a una passione autentica per il gusto e il benessere. Pasta essiccata lentamente e naturalmente, senza sigillatura termica: più leggera, più digeribile, più saporita. Impastata con il 30% di acqua montana, un omaggio alla purezza della Valle Leventina. Trafilata al bronzo per assicurare porosità e una perfetta tenuta in cottura.
Scopri i segreti del nostro artigianato.
Produzione Ticinese che valorizza l’utilizzo dei prodotti locali
Esplora la qualità e sostenibilità del nostro pastificio
Scopri come la tradizione artigianale e l’uso di ingredienti locali definiscono la nostra pasta unica
90%
Ingredienti Locali
Utilizziamo materie prime provenienti da fornitori del territorio per garantire freschezza e gusto autentico.
100%
Produzione Artigianale
Ogni pasta e i ripieni sono lavorata a mano seguendo metodi tradizionali e genuini.
100%
Attenzione alle esigenze del cliente
Ci impegniamo a soddisfare ogni richiesta dei nostri clienti affinché il nostro lavoro si traduca nella vostra completa soddisfazione.
100%
Autenticità e Gusto
La nostra pasta mantiene sapori autentici grazie all’attenzione artigianale in ogni fase della produzione
